Spenót tükörtojással

Ebből mindig csak "kis adagot" készítünk, mert nem mindenki szereti nálunk, úgyhogy a következő fogás 2 főre való adag lesz.

Hozzávalók:

10 dkg friss spenót levél
6 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
kevés étolaj
0,5 l tej
só
2 tojás

Elkészítése:

A spenótleveleket kézzel darabokra tépkedjük, megmossuk, majd forrásban lévő vízbe rakjuk. Amikor összeesett leszűrjük, összemixeljük botmixerrel. Elkészítjük a rántást.

Az összezúzott fokhagymát megpirítjuk olajon, beletesszük a lisztet, majd a spenótot, és apránként hozzáöntjük a tejet. Felforraljuk, és már el is készült.

Tükörtojással tálaljuk.