Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2013. december 3., kedd

Hársfa tea

A tél beköszöntével megkezdődött nálunk a különféle meghűléses betegségek sorozata, ami alatt azt kell érteni, hogy a nagylányom hazahozza az oviból es szépen megfertőzi a picit és vele együtt mindenki mást...mire kilábalnánk belőle, "visszaadjuk" Dorkának és így elpingpongozgatunk tavaszig...

A gyerekeknél ez szinte megoldhatatlan, ritkaság számba megy, hogy megússzuk gyógyszer nélkül, de magamat gyógyteával igyekszem kikúrálni, amikor csak lehetsèges...

Az ilyen náthás, torokfájós, meghűléses megbetegedésekre nagyon jól bevált nálam a hársfa tea. Kizárólag saját magunk által begyűjtött és szárított hársfa virágból készítem.

Az íze nagyon finom édes, erős még illatú.



Betakarítása:

A hársfa nyáron, június végétől július végéig virágzik, a viragszüret kb két hétig tart, akkor szedjük, amikor már szinte mindegyik virág teljesen kinyílt. Legyünk azonban nagyon óvatosak, mert szeretik ellepni a méhecskék.

A leszedett virágokat aztán megszárítjuk, és zárt üvegben tároljuk.  Egy évnél tovább nem tanácsos tárolni, mert a bennük lévő illóanyag az állás során párolog. Próbáljuk tehát belőni az éves fogyasztást, és ennek megfelelő mennyiségű virágot szüreteljünk.

Gyógyhatásai:

A meghűléses megbetegedések mellett számos betegségre is gyógyír, többek között

  • Nyugtató hatással van az idegrendszerre
  • Álmatlanság esetén is használják
  • Elősegíti a hörgői váladék eltávolítását
  • Segíti az emésztést
  • Erősíti a gyomrot
  • Gyerekek megnyugtatására fürdővízbe téve
  • Mandulagyulladás kezelésére szódabikarbónával keverve toroköblítőként is hatásos
  • Karikás szemre borogatásnak


Elkészítése:

Nátha, torokfájás esetén:

Egy bögre forró vízhez 10 grammnyi szarított virágot adunk, majd állni hagyjuk benne kb 10 percig mielőtt leszűrjük...így készítjük belőle a teát. Ízlés szerinti mennyiségű cukorral vagy mézzel fogyasztjuk.

Toroköblítőként:

2 dl vízhez 20 g szárított virágot és egy fél kk szódabikarbónàt adunk, meleg teából készítsük el, így növelhető a hatékonysága.

Fürdőként:

3 liter vízhez adjunk 500 g szárított viragot és leszűrés után ezt adjuk a fürdővízhez, amiben minimum 15-20 percig kell fürdőt venni.

2013. december 2., hétfő

Tejbegríz, avagy grízanya, ahogy Dorka hívja

Kislányom legkedvesebb reggelije egészen pici kora óta....ő csak grízanyának hívja, ez elnevezés pediglen onnan jön, hogy még beszélni alig tudott, kérdeztem tőle, kér-e grízpapit...erre ő azt válaszolta, hogy inkább grízanyát, mert az nem grízpapi, ha nem a papi készíti el, hanem az anya....:-)  azóta grízanya a tejbegríz nálunk...:-)

Immáron két adagban gyártom le minden hajnalban, mert öcsike is becsatlakozott a tejbegríz rajongók táborába

Hozzávalók 1 főre:

Egy bögre tej
3 evőkanál búzadara
2 evőkanál cukor
Kakaó, vagy fahéj 

Elkészítése:

A tejet felforraljuk, forráskor belekeverjük a búzadarát, takaréklángon folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg megdagad a gríz, és besűrűsödik. A legvégén tesszük bele a cukrot.

Ízlés szerint kakaóval, fahéjjal tálaljuk.




2013. december 1., vasárnap

Pirított hagymakarika

Sültekhez nagyon passzolós a friss ropogós pirított hagyma, de őszinten szólva én csak úgy minden nelkül is addig tudnám enni, amíg van belőle...:-) 

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, egyetlen szépséghibája van, mégpedig, hogy bő olajban sül....emiatt viszont nem túl gyakori nálunk.

Hozzávalók:

3 nagy fej vöröshagyma
3 ek olaj
Olaj

Elkészítése:

A hagymákat vékony karikára vágjuk, majd megszórjuk liszttel. Jól összerázzuk, hogy egyenletesen eloszlassuk.

Bő forró olajban sütjük ki, időnként villával keverjük meg. Amikor elkezd pirulni, vegyük kicsit visszább a lángot, nehogy megégjen, mert akkor könnyen megkeseredik.

Amikor szép barna már, azonnal vegyük ki az olajból.