Hideg meggyleves

Meleg nyári napokon jól tud esni egy hideg  gyümölcsleves....nálunk ez legtöbbször meggyből készül, mindenkinek ez a kedvence. Arról nem is beszélve, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, csak arra figyeljünk, hogy előző nap főzzük meg. Két okból:egyrészt, hogy lehűljön, másrészt, hogy kellőképpen összeérjenek az ízek. Amikor elkészül, nekem szinte sosem ízlik, mindig ízetlennek érzem...pedig mindig alaposan fűszerezek. Aztán másnap.....isteni finom.

Hozzávalók:

50 dkg meggy

1 l víz

1 cs.vaniliás pudingpor

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Cukor ízlés szerint

A tálaláshoz:

Kávétejszín

Elkészítése:

A meggyet a vízben feltesszük főni. Ízlés szerint fahéjat, őrölt szegfűszeget és cukrot adunk hozzá.

A pudingport kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd amikor forr a leves,  folyamatas kevergetés mellett belekeverjük.

Kb 5 percig főzzük tovább, szükség szerint ízesítjük még a fűszerekkel.

Tálaláskor kávétejszínt adunk hozzá.

Petrezselymes újburgonya

Gyerekkorom egyik kedvenc krumplikörete, a nagymamám készítette mindig, csak nála ettünk ilyet, mert ennek az a lényege, hogy csak apró újkrumplit használjunk és ne vágjuk el...és ehhez csak a mamának volt türelme,és elkészítette nekünk mert imádtuk...:-) 

Hozzávalók:

50 dkg apró újkrumpli

1 dl olaj

Só

1 csokor apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítése:

Az apró krumplikról lekaparjuk a héját, jó pepecselős és időigényes meló, de higgyétek el, megéri bajlódni vele, mert nagyon finom...:-) 

Megsózzuk, majd fedő alatt olajban puhára pároljuk. Akkor jó, ha megpirult. Ekkor megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Borsos tokány

Nagyon szeretjük a tokányféléket, a borsos verziót azonban mostanában nem készítettem, ennek az az oka, hogy tartottam tőle, hogy a gyerekek majd nem eszik meg, mert erős lesz nekik. Mivel ma készült más is, úgy gondoltam, megpróbálom, ha nem ízlik nekik, esznek mást...vegül aggodalmam feleslegesnek bizonyult...:-) 

Hozzávalók:

1 kg sertés lapocka

2 fej vöröshagyma

2 szelet füstölt sonka

Kevés olaj

1 fej fokhagyma (lehet kevesebb is)

Só

Bors

Liszt a habaráshoz

Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát és a sonka kockákat kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felcsíkozott húst és fehéredésig pároljuk. Hozzáöntünk 1,5 dl vizet és puhára főzzük.

Amikor jó omlós a hús, behabarjuk.  1 ek lisztet összekeverünk 20-30 ml vízzel és besűrítjük vele a tokányt. Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá kevés vizet.