Zöldségleves házi húsgombóccal

Vettem csontos csirkemellet, és a csontjából szoktam készíteni ezt a levest....Nagyon gyakran ez nálunk az előétel, majdhogynem jobban szeretjük, mint a húslevest.

Hozzávalók:

4 db csirkemell csont
3 db sárgarépa karikára vágva
1 db petrezselyem gyökér karikára vágva
1 kis fej hagyma kockára vágva
4 gerezd fokhagyma
1 kis darab zeller gumó
1 kis darab karalábé
1 marék zöldborsó
kevés olaj
só
15-20 szem egész bors

gombóchoz:

húsdarabkák,amiket még le lehet szedni a húsról
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem zöldje
só
bors
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál búzadara
2-3 evőkanál liszt (amennyit felvesz)

Elkészítése:

A zöldségeket és a csontot megsózzuk, kevés olajon megpároljuk, majd felengedjük vízzel. Ha felforrt lehaboljuk, takarék lángon főzzük 2 órán keresztül.

Közben elkészítjük a gombócnak valót: a húst, és a hagymákat aprítógéppel felaprítjuk együtt, majd belekeverjük a többi hozzávalót, úgy, hogy összeálljon. Hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a levesünk.

2 óra elteltével belekanalazzuk kiskanállal a gombócokat, amikor feljöttek a tetejére a galuskák, pár percig főzzük még együtt és már el is készült.

Tárkonyos csirkeragu leves

 Amikor csak tehetem friss fűszernövényekkel ízesítem az ételeinket. A tárkony a nem túl intenzív, de annál jellegzetesebb ízével kedvenceim közé tartozik.

Hozzávalók:

2 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
1 kisebb fej vöröshagyma
1 marék zöldborsó
1 negyed zellergumó
1 negyed karalábé
40 dkg csirkemell
1 dl tejszín
1 citrom leve
étolaj

1 csapott evőkanál liszt

1,2 l húsleves
1 marék tárkonylevél
só, ízlés szerint


Elkészítése:

A csirkemellet, vöröshagymát, zellert,karalábét kockára vágjuk, a sárgarépát, petrezselyem gyökeret karikára, majd a zöldborsóval, tárkony felével együtt kevés olajon dinszteljük. Felengedjük a húslevessel. Hagyjuk főni...

Amikor a hús, és a zöldségek megpuhultak, belekeverjük a liszttel elkevert tejszínt, és a citrom levét. Óvatosan sózzuk, mert a húsleves is sós. Hozzáadjuk a tárkony másik felét is, és már el is készült a tárkonyos csirkeragu levesünk.

Zsenge zöldborsó leves csipetkével

Jó korán keltem ma reggel, hogy ne kelljen a nagy melegben főzőcskézni, de persze mondanom sem kell, hogy nem sikerült időben elkezdjem....reggelente olyan vagyok, mint egy lassított felvétel, és mire összeszedtem magam, már ébredtek is a gyerekek...

No, de ez nem szegte kedvem, nekiálltam hát a nagy melegben a mai ebédnek...

Zöldborsó leves csipetkével

Hozzávalók:

Fél kg zöldborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 fej új fokhagyma szárastól( ha nincs,az sem gond,de megbolondítja)
1 petrezselyem gyökér
3 sárgarépa
Kevés olaj
Só
3 evőkanál őrölt paprika
1 csokor friss petrezselyem levél

Csipetkéhez:

10 dkg liszt
1 egész tojás
Csipet só

Elkészítése:

A hagymát kockára,a petrezselyem gyökeret é a sárgarépát karikára vágjuk és a borsóval együtt kevés olajon megdinszteljük. Rászórjuk az őrölt paprikát,majd felengedjük kb 2 liter vízzel. Forrás után takaréklángra vesszük és hagyjuk főni...:-)

Közben elkészítjük a csipetkét. A hozzávalókból gombócot gyúrunk, majd  kb 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Cikkekre vágjuk,jól belisztezzük, hogy ne ragadjon és elcsípkedjük.

Ha a levesünk elkészült,azaz minden belevaló megpuhult, feljebb kapcsoljuk alatta a lángot, és beletesszük a csipetkét. Ha feljött a tetejére az összes,már el is készült. A végén rászórjuk az összevágott petrezselyem levelet.