Marhagulyás csipetkével

Sokféleképpen elkészíthető, igazi magyar étel, mindegyik variációnak megvan a maga szépsége, és rajongó tábora. Mi nem a tradicionális variáció szerint  készítjük, répát, és köményt nem teszünk bele. Pörköltesen főzzük, csak hosszabb levet engedünk neki, de ettől függetlenül elég sűrű és tartalmas, egytálételként remek fogás. 

Hozzávalók:

50 dkg marha lábszár
2 fej hagyma
3 szem krumpli
Kevés étolaj
Ízlés szerint só
2 csapott evőkanál őrölt piros paprika
1 tv paprika
1 paradicsom

Csipetkéhez:

10 dkg liszt
1 tojás
Csipet só
Víz, amennyitől összeáll

Elkészítése:

A kockára vágott hagymát csipet sóval kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a felkockázott húst, és fehéredésig pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát, majd felöntjük vízzel. Gyakorlatilag ugyanúgy készítjük, mint a pörköltet, csak hosszabb lével. Beletesszük a paprikát, paradicsomot is.

Takaréklángon addig főzzük, amíg megpuhul a hús. Amikor puha, mehet bele a kockára vágott krumpli. Ha a krumpli is puha, beledobhatjuk a csipetkét, amit a korábban a borsólevesnél leírtak szerint készítünk el. Ha feljön a csipetke a leves tetejére, akkor elzárható alatta a gáz.

Mozzarellás tonhal saláta cukkini fasírttal

Tavaly nyáron lelkesedtem be nagyon erre a salátára...az úgy kezdődött, hogy először csak mozzarellát fűszereztem be, majd locsoltam meg egy kis olajjal és citrommal, aztán gondoltam egyet, és hozzátettem paradicsomot, majd találtam itthon egy tonhal konzervet is, de ha tonhal, akkor az oliva bogyó sem maradhat ki....és így szépen sorban nyár végére összeállt a végleges recept...:-)

A cukkini fasírtot ugyanúgy készítettem, mint a patisszonból, úgyhogy ennek nem szentelnék külön posztot, együtt ezzel a salátával azonban nagyon kiegészítik egymást.

Hozzávalók:

1 doboz tonhal konzerv

4-5 szem koktél paradicsom

1 zacskó mozarella sajt

8-10 szem oliva bogyó(ha van...nekem most nincs, de azzal az igazi)

Kedvés oliva olaj

1 citrom leve

Csipet só

Pizza fűszer

Elkészítése:

A mozarellát összevágjuk, befűszerezzük, hozzákeverjük a tonhalat, a cikkekre vágott paradicsomot, és az oliva bogyót....meglocsoljuk oliva olajjal és a citrom levével.

Hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek...

Tojásos patisszon lecsó füstölt virsli karikákkal

A nagymamám mesélt a patisszon elkészítésének ezen formájáról....azt hiszem, mondanom sem kell, hogy azonnal felkeltette az érdeklődésemet, úgy gondoltam, hogy mivel a lecsót szeretem, a patisszont szeretem....együtt sem lehet rossz....aztán az is eszembe jutott, miután megkóstoltam, és magam is tapasztaltam, hogy valóban óriási ez az étel, és nemcsak, hogy óriási, de hogy a gazdaságossági oldalról is nézzem, olcsóbb is, mintha csupa paprikából készülne.

Hozzávalók:

1 patisszon

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 paradicsom

4 tv paprika(lehet helyette erős is fanatikusoknak)

3 cseresznye paprika szeletelve (elmaradhat)

1 csapott evőkanál őrölt piros paprika

2 tojás

3 db virsli

Kevés olaj

Só, vegeta ízlés szerint

Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, hozzáadjuk a felkockázott patisszont, a szeletelt paprikákat, paradicsomokat, és addig pároljuk, amíg levet ereszt. Hozzáadjuk az őrölt paprikát, és takarék lángon puhára főzzük a zöldségeket. Amikor már majdnem megpuhult, belekarikázzuk a virslit, majd a felvert tojásokat. Addig főzzük, amíg a tojás is megfő.