Olívabogyó

Úgy vagyok az olivával, mint Gombóc Artúr a csokoládéval....teljesen mindegy, hogy zöld, vagy fekete, magos, vagy lyukas, esetleg töltött, és ennek ezer féle változata....IMÁDOM MIND!!!:-)

Amikor Dorci pocakbaba volt, este tv nézés közben együltő helyemben képes voltam akár egy üveggel is elpusztítani......aztán, hogy vajon ennek a következménye-e, vagy csak pusztán azért, mert finom, Dorka talán még nálam is jobban rajong érte. Ezért aztán, ha van is itthon bogyó, merthogy mi csak így hívjuk, akkor sincs, ugyanis addig tart egy doboz, amíg kinyitjuk.

Történt aztán a minap, hogy anyukám paradicsom salátát készített...pakolgatta bele lelkesen a gyönyörű, zöld szemű bogyókat....miután nagy nehezen egyszer sikerült rávennem, hogy kóstolja meg, rájött, hogy ez nem is olyan rossz...szóval, ahogy készült a sali, gondoltam egy merészet, és Boti fiú szájába nyomtam belőle egyet...és azt hiszem, ezzel a mozdulattal nála is elkezdődött valami...hiába, vannak dolgok, amiket nem lehet túl korán elkezdeni...:-) 

Bodzalekvár

Gyerekkoromban egyszer egy bodzaszedés alkalmával egy nagyon csúnya baleset ért, azóta semmilyen formában nem fogyasztottam bodzát...Mondjuk az is igaz, hogy a bodza nálam a szörpöt jelentette, és nem tudtam, hogy mást is készítenek belőle...mint pl. lekvárt, ami teljesen más ízű, mint az általam korábban ismert és nem túl népszerű szörp...ez valami isteni!!!

Hozzávalók:

5 kg bodza-termés
1 kg cukor
6 citrom
4 zacskó dzsemfix 3:1

Elkészítése:

Leszemezzük a bodza termést, cukorral, valamint a citromok kifacsart levével felfőzzük. Forrás után 10 percig főzzük, majd paradicsom-passzírozóval átpasszírozzuk.

Visszatesszük a tűzre, elkeverjük benne a dzsemfixet, és még kb 5 percig főzzük. Üvegekbe töltjük, és mehet a polcra...:-)

Savanyú szilva

Pár éve kaptunk egy üveg savanyú szilvát, és valami csudafinom volt az édes és a savanyú együttes íze...akár savanyúságként, akár csak egy esti nasiként is kiváló...most, hogy ismét itt a szilva szezon, és szerencsére terem is rendesen azon túl, hogy a fagyasztó már tele van vele, és lekvár is készült jó pár üveggel, eszembe jutott a savanyúság is.

Mivel még sosem csináltam, így kicsit bátortalanul csak egy üveggel próbálkozom, aztán, ha olyan finom lesz, mint amit pár éve kóstoltam, akkor jövőre indul a nagyüzem...:-) 

Savanyúság alaprecept

Hozzávalók: 

2 l víz
2 dl 20%- os ecet
1 marék só
30 dkg cukor
1 kk kénpor
Tetszőleges zöldség/gyümölcs

Elkészítése:

A szilvákat megmossuk, üvegbe tesszük, felöntjük a hidegen összekevert savanyúság lével.