Stíriai metélt

Sosem csináltam még korábban, csak halvány emlékképeim derengenek gyerekkoromból, és akkor sem volt túl gyakran...agyaltam először a miértjén, de aztán hamar rájöttem az okára: elég macerás...de azért egy évben egy alkalmat úgy gondolom mindenképp megérdemelne a kis nudlik gyártása...:)

Aztán a következő kérdés, ami megfogalmazódott bennem, az az volt, hogy ez vajon milyen kategória? Desszert, vagy sütemény, hiszen sütni is kell!? Elnézést a tudatlanságomért, azoktól, akik nálam okosabbak-e téren, vagy jobban ismerik ezt a nagyon finom édes tésztás ételt....végül úgy döntöttem, mi desszertként fogjuk fogyasztani, így ebben a blogban kapott helyet, nem a sütemények között...:)

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg túró
25 dkg liszt
2 tojás
1 kk só

A krémhez:

4 tojás
20 dkg cukor
20 dkg margarin
2 dl tejföl
1 cs vaniliás cukor
Fél citrom héja

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, gombócot formázunk belőle. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 2-3 mm vastagra sodorjuk, metélteket vágunk belőle. Loogó vízben kifőzzük.

A krémhez a tojásokat ketté választjuk,  a sárgáját robotgéppel kikeverjük a cukorral, vaniliás cukorral, citromhéjjal és a margarinnal. Belekeverjük a tejfölt, majd a már megfőtt metéltet. Legvégén összekeverjük a tojáshabbal.

Egy hőálló jénait megkenünk margarinnal, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a metéltet. 200 fokos sütőben kb fél órát sütjük.

ÚJ BLOGOT NYITOTTAM....

....azok kedvéért, akik csak főzni, illetve csak sütni szeretnek, kettéválasztottam...így mostantól ez lesz a főzős blog, itt továbbra is megtalálható majd minden finomság, ami a konyhámban készül, legyen az leves, főétel, vagy épp desszert, minden, ami nem süti.

Az új helyre kerültek a sütemények, torták, kelt tészták és a kenyér félék is...IDE várok tehát mindenkit, aki a sütés iránt érdeklődik inkább...süssünk, süssünk valamit...mert enni jó...:-) 

Mivel napi rendszerességgel sütök ezt-azt, így időszerűvé vált véleményem szerint a két terület szeparálása...így hát kedves olvasó, ha tetszettek a süteményeim, tortáim, akkor ott a helyed az új blogon, megtisztelnél, ha csatlakoznál, és rendszeres látogatómként köszönthetnélek ott is...:-) Így biztosan nem maradsz majd le semmi új finomságról, ha ismét elkap a sütési láz...

Szilvásgombóc

Már javában itt a szilva szezon, és még nem főztem szilvásgombócot...nincs ez rendjén így, mert minden szezonban legalább egyszer terítékre kell, hogy kerüljön...

Úgyhogy, miután megint itt egy vödörnyi friss szilva, úgy gondoltam, egyéb használható ötlet híján itt az alkalom...egyetlen problémám van vele: nem túl diétás kaja, de egy évben egyszer...:-)  

Van, aki desszertként eszi, nálunk ez a főételek táborát erősíti, de nézzük mindjárt a jobb oldalát: legalább desszertről nem kell gondoskodni...:-) 

Hozzávalók:

50 dkg krumpli /ez nálam 4 szem volt/
25 dkg liszt
2 tk só
1 tojás
10 szem szilva
Cukor
Fahéj
Rum aroma
2 ek olaj
20 dkg zsemlemorzsa

Elkészítése:

A kockára vágott krumplit enyhén sós vízben puhára főzzük, krumplinyomóval pépesítjük. Hozzáadjuk a sót, lisztet és a tojást, és összeállítjuk a tésztát. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 2-3 mm vastagra sodorjuk, majd 5x5-ös négyzetekre vágjuk.

A szilvát kimagozzuk, félbevágjuk, meglocsoljuk rum aromával, és mindegyik kis tésztanégyzetbe egy fél szilvát teszünk.  Minden szilva közepébe teszünk egy kk cukrot és egy késhegynyi fahéjat, majd összegombócoljuk őket. Lobogó vízben kifőzzük a gombócokat, ha feljön mind a víz tetejére.

Egy teflon lábosba beleöntjük az olajat és a zsemlemorzsát és egy csipet sót, és közepes lángon megpirítjuk. Ebbe merjük bele az időközben megfőtt gombócokat, megforgatjuk benne őket, és egy jénai tálba tesszük. Fahéjas porcukorral tálaljuk.