Új ötlet...

...és új tervek vannak kibontakozóban a fejemben, amik megvalósításához jövő héten hozzá is kezdek. És hogy mi is ez az újdonság? Sajtgyártással próbálkozom...:-) 

Honnan az ötlet? Ma reggel arról beszélgettünk, milyen drága is a sajt, és arról nem beszélve, hogy azt sem tudjuk mit eszünk...jártam már úgy, hogy leginkább egy gumihoz tudtam volna hasonlítani azt, amit az üzletek sajt címszó alatt árulnak...kíváncsi lennék, mikor látott az tejet?

Gyorsan ráültem a netre, és el kezdtem bogarászni a házi sajtkészítés rejtelmeit....nem tűnt túl bonyolultnak, így gyorsan megszületett a döntés: sajtot gyártok...:-) 

Minden héten jön a bocis autó az utcába, lehet venni házi tejet kimérve...úgy gondoltam, először csak kis mennyiséggel próbálkozom, ha mégsem válna be, ne fájjon annyira, max. csak a kudarc élménye...mindenesetre bizakodó vagyok...:-) Sajtgyártásra fel!!!

Temesvári sertéstokány

A minap a facebookon láttam ezt a receptet, és nagyon guszta volt, kedvet kaptam hozzá...már úgyis elég rég volt tokány nálunk, úgyhogy épp ideje volt...egyébként is a tokány félékkel úgy vagyok, hogy akárhol látok egy számomra új receptet, azt rövid időn belül muszáj kipróbálnom...:-) 

Hozzávalók:

60 dkg sertés lapocka csíkokra vágva

10 dkg zöldbab
20 dkg gomba

10 dkg füstölt szalonna

2 fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

1 evőkanál pirospaprika

2 dl tejföl

1 evőkanál finomliszt

só ízlés szerint

őrölt fekete bors

Elkészítése:

A szalonnát kevés olajon zsírjára sütjük, a pörcöt kivesszük, a kisült zsírjába megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, belenyomjuk a fokhagymát is. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és a paradicsomot, és kb 10 percig dinszteljük. Rádobjuk a besózott húst, borssal ízesítjük, kevés vizet aláöntve félpuhára pároljuk.

Beletesszük a zöldbabot, a gombát és az őrölt piros paprikát. Amikor puha a hús is és a zöldbab is, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Forrás után levehetjük a tűzről. 

Rizzsel tálaljuk. Mivel mi nagyon szeretjük az erőset, így a nyáron készített savanyú pepperoni paprikát karikázunk rá, ettől kicsit pikánssá válik, nagyon finom...ha jól tudom, lehet kapni édes pepperoni paprikát is, azoknak, akik nem szeretik az erőset, érdemes kipróbálni vele...:-) 

Gombaleves

Tegnap bevásárolni mentünk Dorkával...a zöldséges részlegnél jártunk, mert gombát akartam venni a tokányhoz, amikor Dorka megkérdezte, hogy mikor csinálok már végre gombalevest...? 

Nagyon megörültem az ötletnek, mert így már meg is volt a mai leves...a fél kg gomba nagyobbik feléből főztem, mert sokat nem csinálok, hiszen nem tartható el, így mindig csak annyit készítek, amennyi biztosan elfogy...:-) 

Hozzávalók:


1 kis fej vöröshagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
4 gerezd fokhagyma
30 dkg gomba
Kevés olaj
2 tk őrölt piros paprika
1 l víz
1 csapott ek liszt
2 ek tejföl
2 marék tetszőleges tészta /én reszeltkét tettem bele/
Só,bors ízlés szerint
1 csokor friss petrezselyem aprítva

Elkészítése:

A vöröshagymát, zöldségeket, és a gombát az olajon megdinszteljük, sózzuk, majd amikor levet engedett, beletesszük az őrölt paprikát, felengedjük vízzel és addig főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor minden puha, beletesszük a tésztát, majd behabarjuk a tejfölös liszttel. Forralunk még egyet rajta, és levehető a tűzről...a legvégén tesszük bele az aprított petrezselymet, mert mi úgy szeretjük, ha ropogós...ha valaki jobban szereti úgy, hogy együtt fő a levessel, korábban is bele lehet szórni.