Dinsztelt petrezselymes krumpli

A köret nálunk a szűk keresztmetszet...kevés olyat tudnék felsorolni, ami a család minden tagjának a kedvére való. Az egyik ilyen a krumpli...ezért hát próbálkozom különböző módon, változatosan tálalni...:-) 

Itt egy régi új variáció krumpli köretnek...a gyermekkoromat idéző íz, mi nagyon szeretjük. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és valami új.

Hozzávalók:

5 szem krumpli apró kockákra vágva
1 dl olaj
Só ízlés szerint
1 csokor friss petrezselyem aprítva

Elkészítése:

A krumplit egy teflon serpenyőbe tesszük, sózzuk, meglocsoljuk az olajjal. Fedő alatt közepes lángon puhára dinszteljük. Közben néha kevergetjük, hogy ne süljön le.

Amikor puha, és szépen megpirult, levehetjük a tűzről.

Íjászmester kedvence

Még bankos éveim hajnalán kaptam a melóhelyen egy recepteskönyvet csupa-csupa finomságos magyar receptekkel, Az Árpád-háztól az újkori magyar konyháig...ebben a könyvben találtam rá erre az isteni húsételre, amit azóta is rendszeresen elkészítek, és szinte azonnal a családom kedvencévé is vált...nem véletlenül...:-) 

Hozzávalók:

2 csirkemell
12 dkg vékony szelet húsos szalonna
1 közepes vöröshagyma
4 dkg liszt

A tésztához:

15 dkg liszt
2 dl sör
2 tojás
2 ek olaj
1 csapott mokkáskanál só

A sütéshez:

Olaj

Elkészítése:

A húst 2 centis kockákra, a szalonnàt, hagymát hasonló vastagságú szeletekre vágjuk. Váltakozva 4 saslikpálcára húzzuk úgy, hogy a végére hús kerüljön, majd lisztben meghempergetjük.

A tésztához a lisztet a sörrel, tojássárgájával és az olajjal simára keverjük, megsózzuk, a kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.

A nyársat ebbe a masszába mártjuk, majd bő forró olajban megsütjük.

Új ötlet...

...és új tervek vannak kibontakozóban a fejemben, amik megvalósításához jövő héten hozzá is kezdek. És hogy mi is ez az újdonság? Sajtgyártással próbálkozom...:-) 

Honnan az ötlet? Ma reggel arról beszélgettünk, milyen drága is a sajt, és arról nem beszélve, hogy azt sem tudjuk mit eszünk...jártam már úgy, hogy leginkább egy gumihoz tudtam volna hasonlítani azt, amit az üzletek sajt címszó alatt árulnak...kíváncsi lennék, mikor látott az tejet?

Gyorsan ráültem a netre, és el kezdtem bogarászni a házi sajtkészítés rejtelmeit....nem tűnt túl bonyolultnak, így gyorsan megszületett a döntés: sajtot gyártok...:-) 

Minden héten jön a bocis autó az utcába, lehet venni házi tejet kimérve...úgy gondoltam, először csak kis mennyiséggel próbálkozom, ha mégsem válna be, ne fájjon annyira, max. csak a kudarc élménye...mindenesetre bizakodó vagyok...:-) Sajtgyártásra fel!!!