Körte kompót

Kaptunk egy nagy tál mézédes, puha körtét....nagyon finom volt, igen ám, de mivel jó érett volt, hamar elkezdett barnulni. Igaz, hogy csak pár szem maradt, de kidobni vétek lett volna...mit kezdjünk vele? Sütinek kevés, jött az ötlet: kompót.

Így a gyerekek is szívesebben megeszik, nem beszélve arról, hogy meghosszabbítottuk az eltarthatóságát kb egy héttel...ha megéri...erre nem vennék azért mérget...:-) 

Hozzávalók:

5-6 szem körte

5 dl víz

2 ek cukor

1 zacskó vaniliás cukor

1 kk fahéj

4-5 szegfűszeg

1 tk citromlé

Elkészítése:

A körtéket meghámozzuk, magházától megszabadítjuk, szeletekre vágjuk, beletesszük egy lábosba. Felöntjük a vízzel, beletesszük a többi hozzávalót. Forrás után 15-20 percet főzzük. Menet közben hébe-hóba megkeverhetjük, érdemes megkóstolni, hogy kell-e még bele cukor, ha nem lenne elég édes...ízlés kérdése...:-) 

Tepszis krumpli

Mostanában nem csinálok túl nagy ügyet a kajákból...nincs túl sok időm főzőcskézésre, rohanásban vagyok egész nap, ráadásul gyerekek is betegek, úgyhogy főként olyan kajákat választok, amik vagy nagyon hamar elkészülnek, vagy nem kell velük túl sokat foglalkozni...de az a legjobb, ha olyan ételt találok, amire mindkettő igaz...ilyen ez a tepszis krumpli is.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

2 nagy fej vöröshagyma

6 szelet szalonna

1 csomag füstli

Só ízlés szerint

Olaj

Elkészítése:

A krumplit, hagymát meghámozzuk, karikára vágjuk, megsózzuk ízlés szerint. Beletesszük egy jénaiba, vagy tepsibe, ahogy tetszik és meglocsoljuk étolajjal.

A szeletekre vágott szalonna tetejét bevagdossuk, ráfektetjük a krumplira. Letakarjuk egy alufóliával, és mehet a 210 fokos sütőbe...addig sütjük így, ameddig már majdnem teljesen megpuhult a krumpli. Ekkor levesszük az alufóliát róla, rátesszük a beirdalt virslit, és tovább sütjük, amíg megpuhul teljesen, és szép pirosra sül.

A sütés eltarthat egy ideig...nekem most konkrétan két óra volt...

Fejtettbab leves

Kaptunk a déditől egy zacskó fagyasztott fejtett babot múlt héten, úgyhogy ennek örömére már ma meg is főztem egy jó nagy fazékkal...úgy szeretjük, ha jó sűrű, tartalmas. Annyira, hogy nálunk ez már csak egytálételként fut, mert utána már senkinek sem kellene főétel...max. valami kelt tészta...:-) és persze abban sem volt hiány...:-) 

Hozzávalók:

80 dkg fejtett bab
4 sárgarépa 1 nagyobb petrezselyem gyökér
1 fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
2 ek őrölt piros paprika
1 paradicsom
Só, vegeta ízlés szerint
Kevés olaj
1 csokor friss petrezselyem

A csipetkéhez:
10 dkg liszt
1 tojás
Csipet só

Tálaláshoz:

Tejföl


Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát, a karikára vágott sárgarépát, a petrezselymet és a babot kevés olajon pároljuk, megsózzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ha engedett egy kevés levet, levesszük a tűzről, és beletesszük az őrölt paprikát, felengedjük vízzel, és közepes lángon puhára főzzük. Vegetával ízesítjük.

Amíg megpuhul, meggyúrhatjuk és elcsípkedhetjük a tésztát.

Ha a bab és a zöldség is elég puha, beledobjuk a csipetkét, és már csak addig főzzük tovább, amíg mind feljön a tetejére. A legvégén szórjuk rá az aprított petrezselymet.

Tálalásnál, aki szereti tehet bele tejfölt...