Tejbegríz, avagy grízanya, ahogy Dorka hívja

Kislányom legkedvesebb reggelije egészen pici kora óta....ő csak grízanyának hívja, ez elnevezés pediglen onnan jön, hogy még beszélni alig tudott, kérdeztem tőle, kér-e grízpapit...erre ő azt válaszolta, hogy inkább grízanyát, mert az nem grízpapi, ha nem a papi készíti el, hanem az anya....:-)  azóta grízanya a tejbegríz nálunk...:-)

Immáron két adagban gyártom le minden hajnalban, mert öcsike is becsatlakozott a tejbegríz rajongók táborába

Hozzávalók 1 főre:

Egy bögre tej

3 evőkanál búzadara

2 evőkanál cukor

Kakaó, vagy fahéj 

Elkészítése:

A tejet felforraljuk, forráskor belekeverjük a búzadarát, takaréklángon folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg megdagad a gríz, és besűrűsödik. A legvégén tesszük bele a cukrot.

Ízlés szerint kakaóval, fahéjjal tálaljuk.

Pirított hagymakarika

Sültekhez nagyon passzolós a friss ropogós pirított hagyma, de őszinten szólva én csak úgy minden nelkül is addig tudnám enni, amíg van belőle...:-) 

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, egyetlen szépséghibája van, mégpedig, hogy bő olajban sül....emiatt viszont nem túl gyakori nálunk.

Hozzávalók:

3 nagy fej vöröshagyma

3 ek olaj

Olaj

Elkészítése:

A hagymákat vékony karikára vágjuk, majd megszórjuk liszttel. Jól összerázzuk, hogy egyenletesen eloszlassuk.

Bő forró olajban sütjük ki, időnként villával keverjük meg. Amikor elkezd pirulni, vegyük kicsit visszább a lángot, nehogy megégjen, mert akkor könnyen megkeseredik.

Amikor szép barna már, azonnal vegyük ki az olajból.

Rizsfelfújt

Nagyon sokáig nem tartozott a kedvenc desszertjeim közé a rizskoch, mert nekem túl száraz volt, akármilyen öntettel is kínálták...aztán pár éve összesakkoztam ezt a variációt, amivel nagyon finom szaftos desszertet sikerült összehoznom, azóta másképp állok a rizskoch kérdéshez....nagyon megszerettem.

Bármilyen gyümölccsel feldobható, vagy ha épp nincs kéznél gyümölcs, aromával is pótolható...nagyon finom narancs-vagy mandula aromával...:-)

Hozzávalók:

24 dkg rizs

1 l tej

2 dl víz

20 dkg cukor

2 zacskó vaniliás cukor

2 marék meggy

Fahéj

Rum aroma

4 tojás

10 dkg margarin+egy kevés a forma kikenéséhet

Kevés zsemlemorzsa

1 citrom reszelt héja

Csipet só

Elkészítése:

A rizst enyhén sós vízben előfőzzük, majd amikor elfőtte az összes vizet, felöntjük a tejjel. Ha beitta az összes tejet, lehűtjük.

A tojások sárgáját a margarinnal, cukorral, citromhéjjal és 1 vaniliás cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a rizst.

A tojás fehérjét kevés cukorral habosra verjük, majd óvatosan a rizshez keverjük. Beleszórjuk a meggyet, majd az egész masszát kivajazott zsemlemorzsával megszórt jénaiba vagy kerámiatálba öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb fél óra alatt.

Akkor jó, ha a közepe már nem hibbog.