Olivás házi sajt bazsalikommal

Végre megint sikerült elcsípni a tejes autót, miután múlt héten nem voltam elég szemfüles, és lemaradtam róla...nagyon örültem neki, mert már készültem a következő sajtgyártásra.

Ezúttal nem írom le a házi sajtgyártás folyamatát, mivel azt már egy korábbi bejegyzésemben részletesen megtettem, ITT megtalálható, azok kedvéért, akik korábban nem olvasták...:-)  Tulajdonképpen ugyanígy készítettem el most is, csak az ízesítése volt más.

A korábbi fokhagymás helyett ezúttal 5 szem fekete olivát és 4 levél felaprított bazsalikomot használtam ízesítőnek...fantasztikus lett!! A mediterrán ízek kedvelőinek kihagyhatatlan...kötelező kipróbálni!:-) 

Kárpáti csirkemell

Kislányom egyik nagy kedvence ez mostanában...nem tudok belőle eleget főzni.Persze az is igaz, hogy túl sokat sem merek, hiszen gombás étel, úgyhogy nem lehet sokáig tárolni...mondjuk nem az a fajta kaja ez sem, amit nagyon tárolni kéne...:-)

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell
25 dkg gomba
1 kis fej hagyma
Kevés olaj
2 púpos ek liszt
1 csokor friss kapor
5 dl víz
1 kis doboz tejföl fele
1 tk ecet
Só, bors, vegeta ízlés szerint

Elkészítése:

A felkockázott csirkemellet vegetával ízesítjük, majd kevés forró olajban hirtelen megsütjük. Ha megsült borsot szórunk rá.

A kockára vágott hagymát és a szeletelt gombát kevés olajon megpároljuk, amikor levet engedett, belekeverjük a lisztet, rászórjuk az aprított kapor felét, és apránként, folyamatos kevergetés mellett felöntjük vízzel. Forrás után, pár percig főzzük, aztán hozzáadjuk a tejfölt, majd az ecetet.

Végül ráöntjük a húsra, jól összekeverjük. Rizzsel tálaljuk.

Paprikás krumpli

Nem hinném, hogy van olyan magyar ember, aki ne ismerné, és nem evett volna paprikás krumplit...:-) Villámgyorsan, egyszerűen elkészíthető, nagyon kedvelt igazi magyar étel...Igaz ugyan, hogy ezt is, mint minden mást számtalan féleképpen el lehet készíteni, mi a kevésbé zsíros variációt szeretjük...:-) 

Az igazi jó paprikás krumpli titka véleményem szerint a megfelelő mennyiségű hagymán, amitől jó sűrű szaftja lesz, valamint a füstölt kolbász karikákon múlik. Nekünk most épp nincs itthon füstölt kolbász, így lecsókolbásszal helyettesítem, de füstölt virslivel is pótolható...ámde ezekkel közel sem olyan finom...

Hozzávalók:

6-8 szem krumpli

2 nagy fej vöröshagyma

2 ek őrölt piros paprika

1 szál füstölt kolbász/lecsókolbásszal, virslivel helyettesíthető

Olaj

Só, vegeta ízlés szerint

Elkészítése:

A kockára vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, levesszük a tűzről, és belekeverjük az őrölt paprikát, felöntjük kevés vízzel, majd mehet vissza a tűzre. Kicsit besűrűsítjük, és beletesszük a hasábra vágott krumplit. Annyi vizet adunk hozzá, hogy épp csak ellepje a krumplit.

Közepes lángon addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Ekkor beledobjuk a karikára vágott kolbászt. Nagyobb lángra kapcsoljuk, és pár perc után levehető a tűzről.