Sajtos cukkinigolyók sörtészta bundában

Az utóbbi években időhiány miatt sajnos durván hanyagoltam a bejegyzéseket ebben a blogban, de most úgy gondoltam, hogy mindenképp muszáj megtörnöm a csendet, mert ezt a receptet nem szabad elfelejtenem, ugyanis minden idők legfantasztikusabb cukkini csodáját sikerült összegyúrni.

Találtam a neten egy receptet erre, és ihletet kaptam, továbbhejlesztettem a saját variaciómra, és nem túlzással mondhatom, hogy ez mindent vitt az eddig elkészített cukkinis ételeim közül....pedig egytől egyig remek ételek voltak azok is...

Hozzávalók:

1 közepes méretű cukkini

Só

13 dkg sajt

1 tojás

3 gerezd fokhagyma

Fokhagyma granulátum

Bors

3 ek kockázott bacon

5 ek zsemlemorzsa

Sörtésztához:

5 ek rizsliszt

Fél cs.sütőpor

1,5 dl sör

1 tojás

Sütéshez:

Olaj

Elkészítése:

A cukkinit sajtreszelőn lereszeljük, nem szükséges meghámozni. Lesózzuk, hagyjuk állni, amíg levet ereszt, közben lereszeljük a sajtot, és elkészítjük a sörtésztát. A rizsliszthez keverjük a sütőport, majt a toját és a sört is belekeverjük, palacsinta tésztánál sűrűbb masszát kell kapjunk.

A cukkinit kinyomkodjuk jó alaposan és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sajtot, tojást, bacont, fűszereket, majd a zsemlemorzsát. Gombócokat formázunk belőle, amiket a sörtészta előtt lisztben forgatunk meg, majd mehetnek a golyók a sörtésztába. Végül bő forró olajban kisütjük.

B.Ú.É.K. 2015

Boldog új évet kívánok

minden kedves látogatómnak!

Hideg meggyleves

Meleg nyári napokon jól tud esni egy hideg  gyümölcsleves....nálunk ez legtöbbször meggyből készül, mindenkinek ez a kedvence. Arról nem is beszélve, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, csak arra figyeljünk, hogy előző nap főzzük meg. Két okból:egyrészt, hogy lehűljön, másrészt, hogy kellőképpen összeérjenek az ízek. Amikor elkészül, nekem szinte sosem ízlik, mindig ízetlennek érzem...pedig mindig alaposan fűszerezek. Aztán másnap.....isteni finom.

Hozzávalók:

50 dkg meggy

1 l víz

1 cs.vaniliás pudingpor

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Cukor ízlés szerint

A tálaláshoz:

Kávétejszín

Elkészítése:

A meggyet a vízben feltesszük főni. Ízlés szerint fahéjat, őrölt szegfűszeget és cukrot adunk hozzá.

A pudingport kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd amikor forr a leves,  folyamatas kevergetés mellett belekeverjük.

Kb 5 percig főzzük tovább, szükség szerint ízesítjük még a fűszerekkel.

Tálaláskor kávétejszínt adunk hozzá.

Petrezselymes újburgonya

Gyerekkorom egyik kedvenc krumplikörete, a nagymamám készítette mindig, csak nála ettünk ilyet, mert ennek az a lényege, hogy csak apró újkrumplit használjunk és ne vágjuk el...és ehhez csak a mamának volt türelme,és elkészítette nekünk mert imádtuk...:-) 

Hozzávalók:

50 dkg apró újkrumpli

1 dl olaj

Só

1 csokor apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítése:

Az apró krumplikról lekaparjuk a héját, jó pepecselős és időigényes meló, de higgyétek el, megéri bajlódni vele, mert nagyon finom...:-) 

Megsózzuk, majd fedő alatt olajban puhára pároljuk. Akkor jó, ha megpirult. Ekkor megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Borsos tokány

Nagyon szeretjük a tokányféléket, a borsos verziót azonban mostanában nem készítettem, ennek az az oka, hogy tartottam tőle, hogy a gyerekek majd nem eszik meg, mert erős lesz nekik. Mivel ma készült más is, úgy gondoltam, megpróbálom, ha nem ízlik nekik, esznek mást...vegül aggodalmam feleslegesnek bizonyult...:-) 

Hozzávalók:

1 kg sertés lapocka

2 fej vöröshagyma

2 szelet füstölt sonka

Kevés olaj

1 fej fokhagyma (lehet kevesebb is)

Só

Bors

Liszt a habaráshoz

Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát és a sonka kockákat kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felcsíkozott húst és fehéredésig pároljuk. Hozzáöntünk 1,5 dl vizet és puhára főzzük.

Amikor jó omlós a hús, behabarjuk.  1 ek lisztet összekeverünk 20-30 ml vízzel és besűrítjük vele a tokányt. Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá kevés vizet.

Fokhagymás sovány kacsamáj

Nagyon gyakran kerül ez nálunk terítékre, bármilyen májból készíthető, legtöbbször sovány kacsamájból, mint ezúttal is, de sütöttünk már csirke vagy sertés májból is.....:-) 

A recept anyukámtól származik, ő erős őrölt paprikával szokta csinálni, most a gyerekek miatt vegyesen készítem, egy részét édes paprikából...:-) 

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj
Liszt
Olaj a sütéshez
1 fej fokhagyma
1 ek őrölt paprika

Elkészítése:

A májat megforgatjuk lisztben, majd bő forró olajban alacsony lángon megsütjük.

Az olajba, amiben sült a máj, belezúzzuk a fokhagymát, beleszórjuk a paprikát, és megforgatjuk benne a májat. Tálalásig benne is hagyjuk.

Fűszeres sült camambert

Bevásárlás közben ránéztem a camambert sajtra, és eszembe jutott, milyen régen is készítettem sült sajtot....és mivel nagyon szeretjük a kislányommal, így mindjárt dupla adagot sütöttem. 

Nagyon egyszerű elkészíteni, gyorsan kész és nagyon finom...csak ajánlani tudom mindenkinek!!:-) 

Hozzávalók: 1 főre

1 camambert

Só

Kakukkfű

Oregánó

Frissen őrölt fekete bors

1 gerezd fokhagyma

Chili fűszerolaj

Oliva olaj

Elkészítése:

Egy nagyobb darab alufóliára kevés oliva olajat csurgatunk. Rátesszük a camambert sajtot. Mindkét oldalát sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Aki szereti, chilis olajat permetezhet rá, nagyon finom lesz tőle. 

Késsel 4-5 helyen bemetszük a sajt tetejét. Ahány metszést ejtünk rajra, annyj felé vágjuk a fokhagymát és a megtűzdeljük  vele a sajtot a vágásokba.

Az alufólia 4 csücskét összefogjuk, batyut formázunk belőle. 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Fejes saláta, mint saláta....csak, mert szeretem

...olyannyira, hogy az ősszel ültettünk egy csomó palántát abba a pár négyzetméteres kis kertecskénkbe...és íme, ilyen szépre nőttek. Már nagyon vártam, hogy lehessen szedni, nem tudok betellni vele...:-) 

Ezúttal vacsorára a fasírt mellé készítettem köretnek...:-) 

Hozzávalók:

1 fej saláta

4 cl 10%-os ecet

2 dl víz

12 szem édesítő tabletta

Elkészítése:

A salátát leveleire tépkedjük, jó alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, tálba tesszük.

Az ecetben feloldjuk az édesítőt, hozzáöntjük a vizet, meglocsoljuk vele a salátát.

Medvehagymás fűszersó

Próbálok minél több módját találni arra, miként lehetne ezt a számomra annyira kedves növényt télre eltenni...ezt a fűszersós változatot most próbálom először, nagyon kíváncsi vagyok, hogy válik majd be...:-) 

Mivel nincs még odakint annyira meleg, hogy az a növény szárítására alkalmas lenne, a sütős megoldást pedig inkább hanyagolom, így ezúttal is a kazán mellett szárítottam, beletelt pár napba, de nem sietünk sehová, így is elkészült...:-) 

Hozzávalók:

20 dkg friss medvehagyma

50 dkg finom szemcsés tengeri só

Elkészítése:

Bár a Maria Treben könyvben azt olvastam, nem mossuk meg szárítás előtt a növényeket, én azért alaposan megmostam, elvégre mégiscsak az erdőből szedtem a leveleket...

Tiszta konyharuhára tesszük a megmosott medvehagyma leveleket, hogy lecsöpögjnek. Széttépkedjük, majd aprítógépben apróra vágjuk a leveleket. Két papírtányérra tesszük, majd jó meleg helyen kiszárítjuk. Mint azt fent már említettem, én a kazánnál szárítottam. 2-3 nap alatt tökéletesen megszáradt.

Ismét aprítógépbe tesszük , apránként adjuk hozzá a sót, miközben jó alaposan átdaráljuk.  Üvegbe öntve tároljuk.

Diétás pitypangméz

Maria Treben Egészség Isten patikájából címűkönyvében találkoztam ezzel a receptel még nagyon-nagyon régen...szinte minden évben készítünk pár üveggel, amikor virágzik a gyermekláncfű. Tegnap, amikor kint voltunk a gyerekekkel az udvarba, láttam, hogy épp egy főzetre való van az udvarunkban...ideális hely, mert nem benzingőzös környék. Fontos, hogy olyan helyről gyűjtsük be a virágokat, amerre nem járnak autók. 

Arra figyeljünk, hogy akkor álljunk neki, ha van időnk rá, mert kb 4-5 órát kell főnie, hogy elég sűrű legyen. De azt is megtehetjük, hogy több ütemben főzzük.

A sötét színe ne riasszon el, a gyümölcscukortól barnult így be. :-) Ízre nagyon finom...:-)

Hozzávalók:

2 marék pitypang virág

1 kg gyümölcscukor

1 l hideg víz

1 db karikára vágott citrom

Elkészítése:

A virágokat jó alaposan mossuk meg, majd öntsük fel a vízzel és tegyük fel főni. 

Amikor már bugyog, vegyük le a tűzről és hagyjuk egy éjszakát állni a főzetet.'

Másnap szűrjük le, és jól nyomkodjuk ki szitán keresztül a virágokat. Tegyük bele a gyümölcscukrot és kezdjük el főzni. Arra ügyeljünk, hogy a legalacsonyabb fokozaton legyen a tűzhely...jó sokáig tart, amíg besűrűsödik.Néha-néha keverjünk rajta.

Medvehagyma krémleves krutonnal

A hétvégi medvehagyma szüret alkalmával félretettem egy adagot, hogy megpróbálkozom levest főzni belőle...még sosem próbáltam, mégcsak nem is ettem, úgyhogy abszolút lutri alapon álltam neki...:-)  mondjuk az is igaz, hogy szemernyi kétség sem gyötört a sikert illetően, hiszen a növényt nagyon szeretjük, miért ne lenne jó a leves belőle?

És valóvan...nem csalódtam, sőt, még kevésnek is tartottam...dupla adag is elfogyott volna pillanatok alatt...Krutonnal isteni finom volt...:-)

Hozzávalók:

20 dkg medvehagyma

4 szál póréhagyma

5 dkg vaj

4 herezd zúzott fokhagyma

2 db kockára vágott közepea burgonya

1 ek liszt

1 l víz

2 tk vegeta

1,5 dl főzőtejszín

Só, bors, ízlés szerint

Elkészítése:

A póréhagymát szeletekre vágjuk, a medvehagymát darabokra tépkedjük, vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a krumplit. Fedő alatt pároljuk pár percet, majd rászórjuk a lisztet és felöntjük vízzel. Vegetával ízesítjük.

Addig főzzük, amíg megpuhul a krumpli. Ekkor hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pépesítjük.  Ízlés szerint sóval, borrsal ízesítjük.  Krutonnal tálaljuk.

Kruton, azaz pirított kenyérkocka házilag

Krémlevesek elengedhetetlen hozzávalója, sőt mi még a bableveshez illetve a savanyú krumplileveshez is szoktunk készíteni...általában sosem elég, amióta Dorka ráérzett az ízére, csak akkor jut nekem is, amikor ő nincs itthon...:-) 

Hozávalók:

10 dkg szikkadt kenyér

3 ek olaj

Elkészítése:

A kenyeret apró kockákra vágjuk és az olajban állandó kevergetés mellett ropogósra sütjük.

Rakott kel

A gyerekeim imádják ezeket a rakott zöldséges darálthúsos, rizses kajákat, ezért aztán úgy gondoltam, ezúttal kelkáposztával készítem el...azt tudtam, hogy Dorka nem rajong túlzottan a kelkáposzta főzelékért, de mivel a rakott dolgokért nagyon, így nem hittem, hogy gond lesz vele...tévedtem, de legalább bebizonyosodott, hogy a káposztát minden formában mellőzni kell, ha itthon eszik... Botika pedig a káposztát félretolta, de a többiből nagyon szépen evett...Hát ő se lesz káposzta kedvelő...pedig nagyon finom volt!:-) 

Hozzávalók:

2 dl  rizs
50 dkg darált hús
Kevés olaj
1/2 fej vöröshagyma
Só
Oregánó
Bazsalikom
2 tk őrölt piros paprika
1 fej kelkáposzta
3 dl tejföl
Bors
Fokhagyma granulátum
5 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Pici olajon megpirítjuk, megsózzuk a rizst, majd felöntjük 4 dl vízzel. Nem kevergetjük, mert akkor leragad. Ha elfőtte a levét, levesszük a tűzről és fedő alatt pihentetjük 15-20 percig.

Közben elkészítjük a húst. A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, rátesszük a húst, ízlés szerint fűszerezzük, oregánóval, bazsalikommal, sóval. Amikor kifehéredett, rászórjuk a paprikát, és kb 2 dl vízzel felöntjük. Felforraljuk.

A káposztát összevágjuk, lobogó sós vízben kicsit megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet.

Hőálló jénai aljába beleöntjük a rizst, rá a húst a szaftjával együtt, majd a tetejére a káposztát. A káposzta tetejét megkenjük a fokhagyma granulátummal és borssal elkevert tejföllel, rászórjuk a reszelt sajtot.

200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Szarvaspörkölt csipetkével

Vasárnap lévén többfélét főzünk, hogy holnapra is maradjon....ez nálunk nem egy egyszerű feladat, mert sokszor még kihűlni sem marad ideje a kajának, nemhogy másnapra is elég legyen! Szóval, Botika már olyan éhes volt, hogy nem tudta kivárni, amíg elkészül minden, így ő nem ezt ebédelt, aztán elment aludni...amikor aztán felébredt, meglátta ezt a pörit és a csipetkét, majd` kiugrott a kezemből, hogy ő kér ilyet...végül két tányérral még megevett belőle...:-) 

Hozzávalók:

1 kg szarvas hús
2 fej vöröshagyma
1 darab füstölt szalonna
Kevés olaj
1 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
Só, ízlés szerint
2 csapott ek őrölt piros papika
3 kisebb krumpli

A csipetkéhez:

30 dkg liszt
2 tojás
Pici só
Víz, amennyitől gyúrhatóvá válik


Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát a paradicsommal, pici sóval kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, zúzott fokhagymát, együtt pirítjuk egy picit, majd levesszük a tűzről és be.ekeverjük a pirospaprikát. Beledobjuk a felkockázott húst is, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Közepes lángon puhára főzzük. A szarvas korától függően hosszabb-rövidebb ideig tarthat, amíg megpuhul. Nekem most szerencsém volt, sikerült egy fiatal példányt kifogni...:-)

Ha puha a hús, beledobjuk a hasábra vágott krumplikat és addig főzzük tovább, amíg a krumpli is megpuhul.

A csipetke hozzávalóiból tésztát gyúrunk.Gombócot formázunk belőle, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, cikkekre vágjuk, és elcsípkedjük azokat. Lobogó vízben kifőzzük.

Sült tarja pirított hagymával

Eredetileg hagymás rostélyost terveztem, de az üzletben nem tűnt frissnek az a marha hús, így inkább egy egyszerű sült tarja mellett döntöttem. Végül is a pirított hagyma ehhez is passzolós, köretnek pedig krumplipürére esett a választásom. Mivel Dorka nem igazán húsos, a krumplipüré viszont a kedvence. Botikának meg mindegy, ő mindent megeszik...:-) 

Hozzávalók:

10 szelet tarja

Só

Vegeta

2 babérlevél

Liszt a forgatáshoz

Kb 1,5 dl víz

Kevés olaj

Elkészítése:

A hússzeleteket kicsontozzuk, előző este besózzuk, vegetával ízesítjük, a babérleveleket rátépkedjük, és másnapig a hűtőben pihentetjük.

Reggel megforgatjuk lisztben, majd egy teflon lábasba tesszük, aláöntjük a vizet és az olajat, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, hőálló tálba tesszük és 200 fokos  sütőben pirosra sütjük.

Pirított hagymával és krumplipürével tálaljuk.

Omlós fűszeres csirkemell

Gyors ebéddel készültem ma, borsófőzeléket főztem...gondolkodtam rajta, mit is csináljak hozzá, aztán ráakadtam a fagyon egy csomag csirkemellre...

Bevillant, hogy azt ha hirtelen kisütöm, milyen finom és omlós is tud lenni, és ez az a fajta hús, amit a kislányom is szívesen eszik...újabban sajnos nem sok ilyen van, válogatós korszakát éli.:-) 

De ez most telitalálat volt ma nála...:-) 

Hozzávalók:

1 egész csirkemell

Szárnyas fűszerkeverék

Só

Liszt a forgatáshoz

Olaj a sütéshez

Elkészítése:

A csirkemellet vékonyabb szeletekre vágjuk, besózzuk, szárnyas fűszerrel megszórjuk. Pihentetjük. Érdemes ebéd előtt közvetlenül kisütni, hogy frissen kerüljön a tányérra, nem sok idő, 10 perc alatt megvan...:-) 

Lisztben megforgatjuk a szeleteket, majd nem túl sok forró olajban pindkét felét pár perc alatt megpirítjuk.

Fűszeres párolt zöldbab sült hagyma-és virslikarikákkal

Elhatároztam, hogy hétközben próbálok jobban odafigyelni mikor mit eszem. Hétvégén aztán több mindent megengedek magamnak, így talán nem lesz olyan nagy a "nélkülözés"...:-) 

Elkészítettem hát a mai diétás vacsimat, leülök az asztalhoz, hogy megegyem, erre jön Dorka, hogy ő bizony ilyet kér...de nem ám fehér kenyérrel...diétással. Aztán jött Boti, és nagy nyámmogások közepette kiette az összes virslit a maradék vacsimból...kell ennél jobb diéta?? Rajtam kívül mindenki jóllakott...:-) 

Hozzávalók:

1 gulyásos tányérnyi zöldbab

1 cs.füstli

1 fej vöröshagyma

Vegeta

Fokhagyma granulátum

Petrezselyem zöldje

Kevés oliva olaj

Elkészítése:

A zöldbabot vegetával, fokhagyma granulátummal, aprított petrezselyemmel ízesítjük, mikróban puhára pároljuk.

A szeletekre vágott vöröshagymát a virslikarikákkal együtt olivaolajon megpirítjuk, hozzákeverjük a puhára párolt zöldbabot.

Tejfölös csirke nokedlivel

...ami igazából tyúkból van...mint utóbb kiderült.:-)  Este kivettem a fagyról a husit, és frankón kitaláltam, hogy tejfölös csirke lesz belőle, az hamar kész van, nem nagy munka, pont jó lesz...

Aztán ahogy főztem, rég kész kellett volna, hogy legyen, de ez még mindig keménykedett...na, nem baj, még finomabb lett...:-)

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb (alsó, felső vegyesen)

2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 paradicsom

2 púpos ek őrölt piros paprika

Kevés olaj

Só
1 ek liszt
2 púpos ek tejföl

A nokedlihez:

30 dkg liszt
2 tojás
1 tk só
3 dl víz

Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a paradicsomot, zúzott fokhagymát és a húst. Közepes lángon fedő alatt addig főzzük, amíg a hús kifehéredik és levet enged. Ekkor belekeverjük az őrölt paprikát és felöntjük fél liter vízzel.

Alacsony lángon fedő alatt puhára főzzük. Ha időközben elfőli a levét, szükség szerint pótoljuk. Amikor megpuhult a hús, liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, ízlés szerint sózzuk.

A nokedli hozzávalóit fakanállal jól elkeverjük, enyhén sós, lobogó vízben kiszaggatjuk. Amikor feljött a víz tetejére, leszűrjük, hideg folyó vízzel átöblítjük.

Sült kacsacomb törkölös krumplival és párolt káposztával

Gyerekkoromban nem tartozott éppen a kedvenc ételeim közé a sült kacsa, nem tudom miért, talán mert a nagymamám tartott kacsákat és így sokszor ettünk. Most, hogy már nincs házi kacsánk és igen ritkán eszünk, rájöttem, hogy ez nem is olyan rossz...sőt, nem értettem magam, hogy nem lehetett ezt szeretni??? A törkölös krumplit most már a világ legfinomabb krumpli köretének tartom...:-) 

A párolt káposztát korábban már posztoltam, ITT, találjátok.:-) 

Hozzávalók:

10 db kacsacomb

Só

2 dl víz

A körethez:

50 dkg krumpli

Só

Elkészítése:

A krumplit kockára vágjuk, enyhén sós vízbe puhára főzzük. Leszűrjük.

A combokat jó alaposan megtisztítjuk, besózzuk, egy nagyobb lábosba tesszük, ráöntjük a vizet. Fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Amikor omlós a hűs, hőálló tálba tesszük, ráöntjük a levét is és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.

A húst kitesszük egy tálra, a zsírjában pedig megforgatjuk a főtt krumplit.

Házi tészta Norbi lisztből

A tészta az az egyetlen köret, amiből nem tudok mértéket tartani...nagyon-nagyon szeretem...sajnos, amióta megszületett Botika, rajtam maradt sok-sok kiló, így próbáltam átértékelni az étrendemet... Több-kevesebb sikerrel.:-) 

A tésztáról képtelen voltam lemondani, így lisztet váltottam. Ha sok tésztát szeretnék enni, kizárólag Norbi lisztből készítem, így mondhatni szinte bűntetlenül habzsolhatok...:-) 

Most halászléhez készítettem, így gyufa tészta lett belőle, de bármi másra is használható. Arra figyelni kell, hogy teljesen másképp viselkedik, mint a hagyományos liszt, nehezebb vele dolgozni. Kevesebb tojással, több vízzel gyúrom, így könnyebb összeállítani és utána sodorni is. Kerekre soha, de soha nem lehet sodorni, bárhogy próbáltam, mindig amorf maradt...még jó, hogy a végeredményen nem látszik...:-) 

Hozzávalók:

20 dkg Norbi update 1 lisztkeverék

1 tojás

1 kk só

60 ml víz

Elkészítése:

A lisztet egy nagyobb tálba kimérjük, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást és beleszórjuk a sól. Összekeverjük. A vizet apránként adjuk hozzá, annyit csak, amennyitől összeáll és gyúrhatóvá válik. Gombócot formázunk belőle.

Mondanám, hogy szép kerekre sodorjuk, de ez lehetetlen ebből a lisztből, így csak annyit mondok, hogy vékonyra sodorjuk...:-)  

Tetszés szerint felvághatjuk, én gyufatésztát vágtam belőle: kb 3 ujjnyi szeletekre vágjuk, majd egymásra tesszük a szeleteket. 

Gyufa vastagságúra szeleteljük.

Lobogó sós vízben főzzük ki.