"Tabbikenyér" bogyópingvinekkel

Mit tegyünk, ha a gyerek közli velünk, hogy ő ugyan nem fog vacsorázni, és bármit mondunk is, semmi nem jó neki!!??Biztosan ismerős a szitu, nem hinném, hogy csak nálunk fordul elő...:-) Hozzuk meg a kedvét valami olyannal, amire aztán tuti ráharap...

Pár napja ismét ez volt a műsor itthon, így aztán elkezdtem "tabbi kenyeret" gyártani...Azok kedvéért, akik nem ismernék a Teletubbies nevű "örök klasszikust", az egy kerek formájú kenyér, ami a kislányom által pár évvel ezelőttig nagy kedvencnek számító mesében a főhősök eledele volt...:-) 

Akkoriban mindig arra kért, ilyen kenyeret csináljak neki vacsira, innen az ötlet...igen ám, de azóta eltelt pár év, a királylányom is okosodott, nem lehet megetetni holmi üres vajas májkrémmel megkent pogácsa szaggatóval kiszúrt kenyér béllel....ezért aztán gondoltam, kidekorálom...a nagy kedvenc oliva bogyó szeleteket választottam szemnek, a másik favorit a sajt, ebből vágtam az orrát, végül némi kápia paprika szeletből készült az orr...

És, hogy a siker garantált legyen, jöttek az oliva pingvinek...a facebookon találkoztam velük, és most jött el az idő, hogy bevessem egy kis étvágygerjesztőnek...:-) 

Kisgombóc

...ami tulajdonképpen krumplis gombóc, a tésztája ugyanolyan, mint a szilvás gombócé. Gyerekkorom legeslegkedvencebb kajája...mostanában már inkább csak mirelit krumplis nudliból szoktuk csinálni, és az egy remek gyorskaja, de ez is, mint minden úgy az igazi, ha házi tésztából készül...:-) 

Hozzávalók:

A tésztához:

80 dkg krumpli

40 dkg liszt

2 tk só

2 tojás

A szafthoz:

2 fej vöröshagyma

1 dl olaj
1,5 dl víz

2 ek őrölt paprika

1 kis doboz tejföl

Só

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük.  Ha megfőtt leszűrjük és krumplinyomóval pépesítjük. Hozzáadjuk a lisztet, tojást és összegyúrjuk. Könnyen kezelhető tésztát kell kapjunk, a liszt minőségétől függően változhat a szükséges liszt mennyiség.

A már összegyúrt tésztát lisztezett gyúródeszkára tesszük, levágunk egy darabot, kb 2 ujjnyi vastagságú hengert sodrunk belőle, majd kb 2 ujjnyi széles szeletekre vágjuk. Az  így kapott tészta darabkákból diónyi gombócokat formázunk.

Ha megvannak a gombócok, elkészítjük a szaftot. A kockára vágott vöröshagymát megpirítjuk az olajban. A tűzről levéve belekeverjük az őrölt paprikát, majd felöntjük a vízzel. Jó sűrű pörköltszaftot kapunk, amibe belekeverjük a tejfölt.

A gombócokat lobogó sós vízben kifőzzük. Ha az összes feljött a víz tetejére, leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, majd jól összekeverjük a szafttal.

Töltött káposzta

Azt hiszem nem szükséges hosszan ecsetelnem ennek a fogásnak a szépségét, önmagáért beszél....imádom.:-)

Hozzávalók:

1 kg savanyú káposzta (én a vecsésit szeretem)

2 fej vöröshagyma

3 ek őrölt pirospaprika

2-3 szelet füstölt szalonna

1 l víz

3 babérlevél

10-20 szem egész bors

Só

Kevés olaj

A gombóchoz:

50 dkg darálthűs sertés lapockából

Fél fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 dl főtt rizs

1 tojás

1 tk őrölt paprika

Só

Bors ízlés szerint

Elkészítése:

A felkockázott vöröshagymát és a szalonna szeleteket kevés olajon megpirítjuk, a tűzről levéve megszórjuk őrölt paprikával, ráöntjük a vizet. A káposztát àtmossuk, kinyomkodjuk, majd a pörköltalapba keverjük. Hozzáadjuk a babért, borsot, sózzuk, puhára főzzük. Szükség szerint pótoljuk az időközben elfőtt vizet.

Amíg puhul, elkészítjük a gombócnak valót. Belekeverjük a húsba a tojást, sót, borsot, kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát, őrölt paprikát. Megfőzzük a rizst, a húshoz keverjük.

Gombócokat formázunk belőle és a megpuhult káposztára tesszük őket. Fedő alatt takaréklángon időnként megrázogatva addig főzzük, amíg megpuhul a hús.