Azt hiszem nem szükséges hosszan ecsetelnem ennek a fogásnak a szépségét, önmagáért beszél....imádom.:-)
Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta (én a vecsésit szeretem)
2 fej vöröshagyma
3 ek őrölt pirospaprika
2-3 szelet füstölt szalonna
1 l víz
3 babérlevél
10-20 szem egész bors
Só
Kevés olaj
A gombóchoz:
50 dkg darálthűs sertés lapockából
Fél fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl főtt rizs
1 tojás
1 tk őrölt paprika
Só
Bors ízlés szerint
Elkészítése:
A felkockázott vöröshagymát és a szalonna szeleteket kevés olajon megpirítjuk, a tűzről levéve megszórjuk őrölt paprikával, ráöntjük a vizet. A káposztát àtmossuk, kinyomkodjuk, majd a pörköltalapba keverjük. Hozzáadjuk a babért, borsot, sózzuk, puhára főzzük. Szükség szerint pótoljuk az időközben elfőtt vizet.
Amíg puhul, elkészítjük a gombócnak valót. Belekeverjük a húsba a tojást, sót, borsot, kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát, őrölt paprikát. Megfőzzük a rizst, a húshoz keverjük.
Gombócokat formázunk belőle és a megpuhult káposztára tesszük őket. Fedő alatt takaréklángon időnként megrázogatva addig főzzük, amíg megpuhul a hús.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése